Moule à manqué
Avant tout, pourquoi ce moule à gâteau s'appelle moule à manqué?
Au 19e siècle un pâtissier loupa la préparation de sa génoise car il avait oublié de faire monter ses œufs en neige. Afin de vendre son gâteau, il ajouta du beurre et des amandes pilées. Son gâteau fut un succès et le moule de ce gâteau fut appelé moule à manqué car il avait manqué la réalisation de son gâteau!
Quelle est la spécificité d'un moule à manqué?
Le moule à manqué est un moule à gâteau rond avec un bord haut. Il est utilisé pour la fabrication de génoises ou biscuits. Le moule à manqué n'est qu'autre qu'un moule à gâteau classique avec des bords suffisamment hauts pour créer de jolies génoises. Ce type de moule est donc un classique de la pâtisserie, chaque ménagère devrait avoir ce type de moule.
Comment bien utilisé son moule à manqué?
Pour un gâteau réussit, il faut bien badigeonner votre moule à manqué avec du beurre et en mettre aussi sur les bords.
Les différents types de moules à manqué
Aujourd'hui, shopmycake peut vous proposer différents types de moules à manquer, des moules à charniere, des moules ronds, moule en silicone